コーヒー・チョコレート好きのためのメディア情報サイトBACAS(バカス)

Coffeeコーヒーの話

2019.06.07 更新 コーヒーを知る楽しむ楽しむラテアート

編集部が見つけた気になるラテアート

こんにちはサミーです。今日から編集部が見つけたラテアートを 気が向いたときに紹介していきますね。ゆる~い感じでお付き合いください。 まずは定番のリーフです。複雑な組み合わせのリーフもたくさんありましたが今回は初回なので、シンプルな…

2015.07.04 更新 コーヒーを知る楽しむ楽しむラテアート

何これ珍ラテアート!? これ何に見えますか?

こんにちは。編集部のサミーです。今回は、『えっ??これ何!?』 と思わずつぶやいてしまうラテアート画像を集めてみました。これって狙ってるの?それとも・・・失敗!?投稿してるってことは、何かに見えるってこと?色々見ていると、いろんなラテアート…

2019.06.07 更新 コーヒーを知る楽しむ楽しむ本日のコーヒー

からっと晴れた日に、ブラジル・マンデリンブレンド

こんにちは。本日のコーヒーは、昨日に引き続きブラジルとマンデリンの清流長良川ブレンド。 今回は、コーヒーメーカーではなく、V60ドリッパーでハンドドリップしたので、すっきり爽やかな飲み口です。昨日とは違い、本日の岐阜の天気は気持ち…

2019.06.07 更新 コーヒーを知る楽しむ楽しむ本日のコーヒー

雨の日に最適 ブラジルとマンデリンの黄金ブレンドをアメリカーノで

こんにちは。本日のコーヒーは、清流長良川ブレンド。ブラジルとマンデリンの黄金コンビです。エスプレッソ用に極細挽きしたものを普通のコーヒーメーカーで淹れ、お湯で割って簡易版アメリカーノにしてみました。本日の岐阜は生憎の雨ですが、そんな天気にマ…

2019.06.07 更新 コーヒーニュースその他コーヒー関連ニュース

「真心のコーヒーを仮設に 東京から出前4年間」というニュースについて

2015年6月19日の河北新報オンラインニュースに、「真心のコーヒーを仮設に 東京から出前4年間」というニュースが掲載されました。
東日本大震災で被災した宮城県岩沼市に毎月通い、仮設住宅の住民らにコーヒーを無料提供してきた佐藤和男さんに感…

2015.06.23 更新 コーヒーを知る楽しむ行ってみたいコーヒーショップ

カフェ・パウリスタとは

Cafe Paulista(カフェ・パウリスタ)とは、1909年(明治42年)、東京・銀座に開店した老舗カフェ。ブラジル・サンパウロ州政庁専属コーヒー発売所でもありました。パウリスタの社長、水野竜氏はブラジル移民の先覚者で、その業績に報いる…

2015.06.23 更新 コーヒーを知る楽しむコーヒーのレシピ

ウインナー・コーヒーとは

ウインナー・コーヒーとは、広口大型のカップに適量の砂糖を入れて、そこに濃厚なコーヒーを注ぎ、上にホイップ・クリームを浮かべたもの。但し、必ずしも固定したものではなく、多くのバラエティーを持っています。オーストリアでは、メラージュ・アインシュ…

2015.06.23 更新 コーヒーを知る楽しむエスプレッソ

Caffe Latte (カフェラテ)とは

カフェラテとは、エスプレッソに温めた牛乳を混ぜたものですが、イタリアンスタイルとシアトルスタイルで違いがあります。 ≪イタリアンスタイル≫ エスプレッソに蒸気で温めたスチームミルクを混ぜたもの。泡状のフォームミルクはのせない。イタ…

2015.06.20 更新 コーヒーを知る楽しむ珈琲豆知識

アメリカンコーヒーとは

アメリカンコーヒーとは、浅煎りの豆で淹れたコーヒーのこと。日本ではお湯で薄めたコーヒーがアメリカンであるという認識が広まっていますが、正式には浅煎りのコーヒーのことを言います。大阪で、喫茶店に来る外国人がたくさんコーヒーを飲むので、お湯で倍…

2015.06.20 更新 コーヒーを知る楽しむコーヒーのレシピ珈琲豆知識

アイリッシュコーヒーとは

アイリッシュコーヒー(Irish coffee)とは、温めたワイングラス・サワーグラスに砂糖(ザラメ)とアイリッシュウイスキーを入れ、そこに苦味の効いた深煎りコーヒーを注ぎ、ホイップクリームを浮かべた温かいカクテルです。アイリッシュ・ウイス…

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