コーヒーの話｜コーヒー(珈琲)情報サイト・BACAS

コーヒーフレッシュとは

コーヒーフレッシュとは、コーヒーに加えられる小型カップ入りのクリームのことです。植物性脂肪に水と乳化剤を加えたものが主で、常温で日持ちするため、喫茶店などによく置かれています。「（コーヒー）フレッシュ」という呼びかたは、関西や中…

コーヒードリップパック（ドリップバッグ）とは、通液性のある紙に1杯分のコーヒー粉が個別に包装され、カップに固定することでドリッパーがなくてもコーヒーを淹れることができる製品のことです。

自分の好きなコーヒーを手詰め…

2015年7月13日、アペックス社のプレスリリースで、“この夏、アイスコーヒー戦争勃発！？ついにカップ式自動販売機でもその場で淹れたての「スペシャルティコーヒー」が販売開始”というニュースが公開されていました。第一弾では、「エチオピア　イル…

こんにちは、編集部のサミーです。今回は３Dラテアートを集めてみました。サミーはまだ３Dラテアートに出会ったことがありませんが、こんなかわいいキャラクター達がカップに居たら、コーヒーショップにあまり付き合ってくれない娘も喜んでついてきてくれる…

こんにちは、編集部のサミーです。今ネットでも良く見かける二層コーヒーはご存知ですか～？

サミーは自宅でお菓子を作ったときとかに、子供と一緒に作って飲んでます。子供でもできるんです。

すごく簡単!!・・・そしておしゃれなカフェみた…

こんにちはサミーです。今日から編集部が見つけたラテアートを気が向いたときに紹介していきますね。ゆる～い感じでお付き合いください。

まずは定番のリーフです。複雑な組み合わせのリーフもたくさんありましたが今回は初回な…

こんにちは。編集部のサミーです。今回は、『えっ？？これ何！？』　と思わずつぶやいてしまうラテアート画像を集めてみました。これって狙ってるの？それとも・・・失敗！？投稿してるってことは、何かに見えるってこと？色々見ていると、いろんなラテアート…

こんにちは。本日のコーヒーは、昨日に引き続きブラジルとマンデリンの清流長良川ブレンド。今回は、コーヒーメーカーではなく、V60ドリッパーでハンドドリップしたので、すっきり爽やかな飲み口です。昨日とは違い、本日の岐阜の天気は気持ち…

こんにちは。本日のコーヒーは、清流長良川ブレンド。ブラジルとマンデリンの黄金コンビです。エスプレッソ用に極細挽きしたものを普通のコーヒーメーカーで淹れ、お湯で割って簡易版アメリカーノにしてみました。本日の岐阜は生憎の雨ですが、そんな天気にマ…

2015年6月19日の河北新報オンラインニュースに、「真心のコーヒーを仮設に　東京から出前４年間」というニュースが掲載されました。
東日本大震災で被災した宮城県岩沼市に毎月通い、仮設住宅の住民らにコーヒーを無料提供してきた佐藤和男さんに感…