Coffeeコーヒーの話

ドリップコーヒーとは

ドリップコーヒーとは、ドリップ方式で淹れたコーヒーのことです。
最近は、ドリップコーヒーというと、ブルックスなどのカップオンドリップのドリップバッグコーヒーを指す場合もあります。

ドリップ【drip】とは、「しずく」「したたり」の…

2014年6月10日のGigazineに“世界初の電磁誘導加熱で省エネ＆時間短縮してコーヒーを作るエスプレッソマシン「La Fenice(ラ・フェニーチェ)」”という記事がありました。

電磁誘導加熱、つまりIHを用いた世界初のエスプレ…

暑い季節は、ホットコーヒーをちびちび飲むより、アイスコーヒーをごくごく飲みたくなる人も多いのではないでしょうか。

家庭でおいしいアイスコーヒーを作るには？手軽なものから本格派なものまで、色々なアイスコーヒーの作り方を紹介します。

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2014年5月22日のSankei Bizに「“コンビニカフェ”の競争激化　「ついで買い」狙う重点戦略」という記事が載っていました。

昨年度から好調のコンビニコーヒーですが、やはりコンビニ各社とも戦略上重要と位置付けているようで、今年…

2014年5月16日の神戸新聞WEB版に「コーヒーいれる技競う　神戸で全国大会」という記事が載っていました。

「ＵＣＣコーヒーマスターズ２０１４」というUCC主催の競技会で、地区予選を勝ち上がった36名が4部門に分かれて競い合ったとい…

コーヒー豆は適切な方法で保存しないと、すぐに劣化してしまいます。では、適切な保存方法とはどんな方法でしょうか？

まずは、コーヒーを劣化させる悪者をしっかり把握しておきましょう。

◆高温

◆多湿

◆酸素

◆光
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２０１４年５月１９日のローソンのニュースリリースに、「MACHI caféシングルオリジン」シリーズの発売が掲載されていました。

地域指定・農園指定の豆を使用しており、価格は税抜２００円、１日２０杯限定とのこと。

第一弾はブラジ…

コーヒーメーカー（コーヒーマシン）には、様々なものがあります。
人気のコーヒーメーカーは？　おすすめコーヒーメーカーは？　人気ランキングは？　などの質問が多いのですが、使い方や好みが違うので、その人にとって1番のおすすめが何かは、一概には…

2014年4月24日、ブルームバーグのニュースサイトに「干ばつ被害のブラジルのコーヒー農家、エルニーニョ現象懸念」というニュースが掲載されていました。2014年に入り、ブラジルの干ばつによる農作物不作のニュースが続いていますが、コーヒーもそ…

カップオブエクセレンス（Cup of excellence）とは1999年にブラジルで始まったコーヒーの国際品評会です。英語の頭文字を取って「COE」と呼ばれることもあります。その背景には、「良いコーヒーを作った生産者にはしっかりお金がいく…