Coffeeコーヒーの話コーヒーを知る楽しむ

１０月１日は「コーヒーの日」って知っていましたか？

毎年この時期になると、メディアがこぞって取り上げてますが、印象が薄いのですぐに忘れちゃいますよね。

コーヒーの日が10月1日になった由来や、世界ではどうなっているのかなど、簡単…

 

こんにちは。

本日のコーヒーはグアテマラの中深煎り。コーノ名門でペーパードリップ抽出しました。コーノ名門はハリオV60と同じ円錐型ドリッパーですが、リブが途中までしかついていないので上に空気がぬけづらく、しっかりと…

・意外に難しい？コーヒー豆の保存

いろいろなQ＆Aサイトを見ると、
「コーヒーをおいしく保つにはどうしたらいいの？」
「保存の方法、なにが正解？」
といった質問をよく目にします。
やっと見つけた、お気に入りのコーヒー。豆のまま…

コーヒーは健康にいい？悪い？

 

コーヒーの成分として、カフェインとポリフェノールが良く知られています。「コーヒーは健康にいいのか、悪いのか？」という論争がよく起きるのも、カフェインとポリフェノール、この2つの成分のど…

カリタのウェーウドリッパーとは、世界的にも有名な日本のコーヒー器具メーカーであるカリタ社から発売されているハンドドリップをするための器具の1つの種類です。歴史あるカリタ社が今までの経験を蓄積して作られた独自のコーヒードリッパーです。

…

ひとえにコーヒーカップと言っても、その材質・形・大きさが異なるものが様々あります。主なコーヒーカップの種類と、形状による味わいの違いなどについてご紹介いたします。 【コーヒーカップの種類】 ■レギュラーコーヒー用のカップ…

コーヒーを冷やし固めたコーヒーゼリーは、コーヒーの苦味が人気の大人のデザートです。1800年代初頭にはイギリスでレシピが紹介され、1800年代終わりにもアメリカで料理本にレシピが掲載されたりもしました。

そんな歴史あるコーヒーゼリーで…