コーヒー・チョコレート好きのためのメディア情報サイトBACAS(バカス)

Coffeeコーヒーの話知る

2015.06.23 更新 コーヒーを知る楽しむエスプレッソ

Caffe Latte (カフェラテ)とは

カフェラテとは、エスプレッソに温めた牛乳を混ぜたものですが、イタリアンスタイルとシアトルスタイルで違いがあります。 ≪イタリアンスタイル≫ エスプレッソに蒸気で温めたスチームミルクを混ぜたもの。泡状のフォームミルクはのせない。イタ…

2020.01.06 更新 コーヒーを知る楽しむ珈琲豆知識

アメリカンコーヒーとは

アメリカンコーヒーとは、浅煎りの豆で淹れたコーヒーのこと。

日本ではお湯で薄めたコーヒーがアメリカンであるという認識が広まっていますが、正式には浅煎りのコーヒーのことを言います。

大阪で、喫茶店に来る外国人がたくさんコーヒーを飲…

2015.06.20 更新 コーヒーを知る楽しむコーヒーのレシピ珈琲豆知識

アイリッシュコーヒーとは

アイリッシュコーヒー(Irish coffee)とは、温めたワイングラス・サワーグラスに砂糖(ザラメ)とアイリッシュウイスキーを入れ、そこに苦味の効いた深煎りコーヒーを注ぎ、ホイップクリームを浮かべた温かいカクテルです。アイリッシュ・ウイス…

2019.06.07 更新 コーヒーを知る楽しむ知るエスプレッソ

カプチーノとは(cappuccino)

カプチーノとは、エスプレッソに蒸気で温めたスチームミルクを混ぜ、上に泡状になったフォームミルクをのせたものです。一般的に、エスプレッソ、スチームミルク、フォームミルクの割合は1:1:1とされますが、お店によってかなりばらつきがあるようです。…

2020.01.20 更新 コーヒーを知る楽しむ珈琲豆知識

インスタントコーヒーとは

インスタントコーヒーとは、コーヒーの液体を乾燥させたもの。お湯で溶くだけで手軽にコーヒーを飲むことができます。

日本人化学者、加藤サトリ博士が発明し、1901年の全米博覧会で販売したのが始まりと言われています。ただ、加藤博士は特許を取…

2019.12.13 更新 コーヒーを知る楽しむ知る器具コーヒー豆の基礎知識珈琲豆知識

コーヒーの保存容器、キャニスターとは?

お気に入りのコーヒーのおいしさを、最後まで保ってくれる保存容器。コーヒー好きなら必需品ですね。通販で手に入れたコーヒー豆にしろ、挽いた状態のコーヒー粉にしろ、最後の一杯まで最高の味と香りを楽しみたいもの。そのためには、コーヒーの大敵である、…

2019.06.07 更新 コーヒーを知る楽しむ知る珈琲豆知識

4月13日は、喫茶店の日。

明治21年の4月13日に、日本で初めて喫茶店ができたのが「喫茶店の日」の由来です。このお店の名は「可否茶館」といい、当時としてはハイカラな二階建ての洋館で、東京に建てられたそう。その後、大正時代にかけてカフェと呼ばれる喫茶店が全国に広がって…

2019.11.25 更新 コーヒーを知る楽しむフィルター

コーヒーフィルターの種類と特徴

ドリップ式でコーヒーを淹れる際に必要になってくるのが、コーヒーフィルターです。

コーヒーフィルターにはどのような種類があり、それぞれどんな特徴があるでしょうか。

コーヒーフィルターを大別すると、ペーパーフィルターと金属フィルター…

2019.12.23 更新 コーヒーを知る楽しむコーヒー豆の基礎知識珈琲豆知識

コーヒー豆の保存方法

コーヒー豆は適切な方法で保存しないと、すぐに劣化してしまいます。では、適切な保存方法とはどんな方法でしょうか?

まずは、コーヒーを劣化させる悪者をしっかり把握しておきましょう。

◆高温

◆多湿

◆酸素

◆光

2019.07.26 更新 コーヒーを知る楽しむ器具

コーヒーメーカー(コーヒーマシン)の選び方

コーヒーメーカー(コーヒーマシン)には、様々なものがあります。
人気のコーヒーメーカーは? おすすめコーヒーメーカーは? 人気ランキングは? などの質問が多いのですが、使い方や好みが違うので、その人にとって1番のおすすめが何かは、一概には…

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