コーヒーの話｜コーヒー(珈琲)情報サイト・BACAS

日経ビジネス「中南米のコーヒー脅かす「さび菌」」という記事について

2014年6月24日、日経ビジネス　オンラインに、「中南米のコーヒー脅かす「さび菌」　コーヒーの木が枯死、気候変動が追い打ち」という記事が掲載されていました。

中米を中心に「さび菌」によるコーヒーの木の枯死がここ6年ほど広がっており、…

ドリップ式でコーヒーを淹れる際に必要になってくるのが、コーヒーフィルターです。

コーヒーフィルターにはどのような種類があり、それぞれどんな特徴があるでしょうか。

コーヒーフィルターを大別すると、ペーパーフィルターと金属フィルター…

ドリップコーヒーとは、ドリップ方式で淹れたコーヒーのことです。
最近は、ドリップコーヒーというと、ブルックスなどのカップオンドリップのドリップバッグコーヒーを指す場合もあります。

ドリップ【drip】とは、「しずく」「したたり」の…

2014年6月10日のGigazineに“世界初の電磁誘導加熱で省エネ＆時間短縮してコーヒーを作るエスプレッソマシン「La Fenice(ラ・フェニーチェ)」”という記事がありました。

電磁誘導加熱、つまりIHを用いた世界初のエスプレ…

暑い季節は、ホットコーヒーをちびちび飲むより、アイスコーヒーをごくごく飲みたくなる人も多いのではないでしょうか。

家庭でおいしいアイスコーヒーを作るには？手軽なものから本格派なものまで、色々なアイスコーヒーの作り方を紹介します。

…

2014年5月22日のSankei Bizに「“コンビニカフェ”の競争激化　「ついで買い」狙う重点戦略」という記事が載っていました。

昨年度から好調のコンビニコーヒーですが、やはりコンビニ各社とも戦略上重要と位置付けているようで、今年…

2014年5月16日の神戸新聞WEB版に「コーヒーいれる技競う　神戸で全国大会」という記事が載っていました。

「ＵＣＣコーヒーマスターズ２０１４」というUCC主催の競技会で、地区予選を勝ち上がった36名が4部門に分かれて競い合ったとい…

コーヒー豆は適切な方法で保存しないと、すぐに劣化してしまいます。では、適切な保存方法とはどんな方法でしょうか？

まずは、コーヒーを劣化させる悪者をしっかり把握しておきましょう。

◆高温

◆多湿

◆酸素

◆光
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２０１４年５月１９日のローソンのニュースリリースに、「MACHI caféシングルオリジン」シリーズの発売が掲載されていました。

地域指定・農園指定の豆を使用しており、価格は税抜２００円、１日２０杯限定とのこと。

第一弾はブラジ…

コーヒーメーカー（コーヒーマシン）には、様々なものがあります。
人気のコーヒーメーカーは？　おすすめコーヒーメーカーは？　人気ランキングは？　などの質問が多いのですが、使い方や好みが違うので、その人にとって1番のおすすめが何かは、一概には…