Coffeeコーヒーの話知る

エスプレッソとは、一般的にパウダー状に挽いたコーヒー豆に圧力をかけて抽出したものを指します。

高い圧力をかけて一気に抽出するため、エスプレッソ＝急行列車・速達というイタリア語が語源となっています。

エスプレッソはイタリア生まれで…

ニカラグアは中米最大の面積を持つ国ですが、

日本のコーヒー輸入量では最下位ということもあって、かなりマイナーな存在です。

しかし、ニカラグアは近年非常に高品質のコーヒーを生産していますし、

オーガニックコーヒーの生産が盛ん…

カリタ　3つ穴ドリッパーは、カリタ社から出ているペーパードリップ用のドリッパーで、日本では最もポピュラーなドリッパーです。

台形で下に３つの抽出口があるので、3つ穴と呼ばれています。

1~2杯用の小さなサイズから10杯用の大きな…

HARIO株式会社は、日本の耐熱ガラスメーカーです。

国内唯一の耐熱ガラス工場を保有しているメーカーです。

２０１２年９月にハリオグラス株式会社から社名が変わりました。

創業以来、コーヒーサーバーやガラスの急須といった数々…

ケメックスは、第二次世界大戦中、アメリカの化学者ピーターシュラムボーム博士によって開発されました。

以前から、実験室のフラスコをコーヒーメーカーとして代用していたことでヒントを得て、制作されたそうです。

対戦真っ最中、博士はガラ…

メリタは、ドイツに本社のあるコーヒー機器の総合メーカーです。

日本では、メリタ・ジャパン株式会社が支社業務をおこなっています。

１９０８年、「ペーパードリップシステム」がドレスデン市に住む主婦メリタ・ベンツによって発明されました…

株式会社カリタは、神奈川県横浜市神奈川区に本社があるコーヒー機器総合メーカーです。

１９５８年、東京日本橋で有限会社カリタを創業。

喫茶ブームの波を受け、業務用コーヒー機器で業績が伸びました。

名古屋、大阪、札幌などに支社…

コーヒー豆を数種類まぜてコーヒーを作ることです。

ブレンドされたコーヒーは、「ブレンドコーヒー」と言われます。

これに対し、一種類の豆から淹れるコーヒーは「ストレートコーヒー」と言われます。

ブレンドは、焙煎前に豆を混ぜる…

フレーバーコーヒーとは、コーヒー豆にバニラ、チョコレート、アーモンド、シナモンなどのフレーバー（香り）を付けたコーヒーのことです。

コーヒーの苦手な方や女性に人気があるようです。

一般的には焙煎した後の豆に香料を添付します。
…

コーヒー豆は、通常１つの果実の真ん中に２つの豆（種）が入っています。

その向き合った面が平らになっているためフラットビーンズ（平豆）と言われます。

一般的には、ほとんどの豆は「フラットビーンズ」ですが、ほぼすべての種類に数パーセ…