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Coffeeコーヒーの話エスプレッソ

2019.06.07 更新 コーヒーを知る楽しむエスプレッソ

エスプレッソ系ドリンク(カプチーノ、カフェラテ、マキアートなどの違いについて)

エスプレッソ系ドリンクには色々な種類のものがありますが、その違いが明確にわかっている人は少ないのではないでしょうか。代表的なエスプレッソ系ドリンクの特徴や他との違いについて、見ていくことにしましょう。 <エスプレッソ espres…

2015.06.23 更新 コーヒーを知る楽しむエスプレッソ

Caffe Latte (カフェラテ)とは

カフェラテとは、エスプレッソに温めた牛乳を混ぜたものですが、イタリアンスタイルとシアトルスタイルで違いがあります。 ≪イタリアンスタイル≫ エスプレッソに蒸気で温めたスチームミルクを混ぜたもの。泡状のフォームミルクはのせない。イタ…

2019.06.07 更新 コーヒーを知る楽しむ知るエスプレッソ

カプチーノとは(cappuccino)

カプチーノとは、エスプレッソに蒸気で温めたスチームミルクを混ぜ、上に泡状になったフォームミルクをのせたものです。一般的に、エスプレッソ、スチームミルク、フォームミルクの割合は1:1:1とされますが、お店によってかなりばらつきがあるようです。…

2019.07.26 更新 コーヒーを知る楽しむ知るエスプレッソ

ラテアート(デザインカプチーノ)

ラテアートは、エスプレッソを基本とした飲み物の上でデザインを作ることです。デザインカプチーノとも呼ばれます。

1つ目の方法として、カフェラテを作る時のミルクを注ぐ時に、ミルクの流れでデザインを入れるものです。

葉(リーフ)やハー…

2019.07.26 更新 コーヒーを知る楽しむエスプレッソ

エスプレッソとは

エスプレッソとは、一般的にパウダー状に挽いたコーヒー豆に圧力をかけて抽出したものを指します。

高い圧力をかけて一気に抽出するため、エスプレッソ=急行列車・速達というイタリア語が語源となっています。

エスプレッソはイタリア生まれで…

2019.06.07 更新 コーヒーを知る楽しむ器具エスプレッソ

エスプレッソマシン

エスプレッソには、「絞り出す」というイタリア語の意味もあります。

高温で蒸されたコーヒー豆から急激に絞り出すんですね。

豆は、専用のミルで粉状の極細挽きにしたものを使います。

フィルターホルダーの金属製のバスケットの中に粉…

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