Coffeeコーヒーの話楽しむ
2019.06.07 更新 コーヒーを知る楽しむ楽しむ本日のコーヒー
からっと晴れた日に、ブラジル・マンデリンブレンド
こんにちは。本日のコーヒーは、昨日に引き続きブラジルとマンデリンの清流長良川ブレンド。 今回は、コーヒーメーカーではなく、V60ドリッパーでハンドドリップしたので、すっきり爽やかな飲み口です。昨日とは違い、本日の岐阜の天気は気持ち…
2019.06.07 更新 コーヒーを知る楽しむ楽しむ本日のコーヒー
雨の日に最適 ブラジルとマンデリンの黄金ブレンドをアメリカーノで
こんにちは。本日のコーヒーは、清流長良川ブレンド。ブラジルとマンデリンの黄金コンビです。エスプレッソ用に極細挽きしたものを普通のコーヒーメーカーで淹れ、お湯で割って簡易版アメリカーノにしてみました。本日の岐阜は生憎の雨ですが、そんな天気にマ…
2015.06.23 更新 コーヒーを知る楽しむ行ってみたいコーヒーショップ
カフェ・パウリスタとは
Cafe Paulista（カフェ・パウリスタ）とは、1909年（明治42年）、東京・銀座に開店した老舗カフェ。ブラジル・サンパウロ州政庁専属コーヒー発売所でもありました。パウリスタの社長、水野竜氏はブラジル移民の先覚者で、その業績に報いる…
2019.12.09 更新 コーヒーを知る楽しむコーヒーのレシピ
ウインナー・コーヒーとは
ウインナー・コーヒーとは、広口大型のカップに適量の砂糖を入れて、そこに濃厚なコーヒーを注ぎ、上にホイップ・クリームを浮かべたもの。
但し、必ずしも固定したものではなく、多くのバラエティーを持っています。オーストリアでは、メラージュ・ア…
2015.06.20 更新 コーヒーを知る楽しむコーヒーのレシピ珈琲豆知識
アイリッシュコーヒーとは
アイリッシュコーヒー（Irish coffee）とは、温めたワイングラス・サワーグラスに砂糖（ザラメ）とアイリッシュウイスキーを入れ、そこに苦味の効いた深煎りコーヒーを注ぎ、ホイップクリームを浮かべた温かいカクテルです。アイリッシュ・ウイス…
2019.12.20 更新 コーヒーを知る楽しむコーヒーのレシピ
アイスコーヒーの作り方
暑い季節は、ホットコーヒーをちびちび飲むより、アイスコーヒーをごくごく飲みたくなる人も多いのではないでしょうか。
家庭でおいしいアイスコーヒーを作るには？手軽なものから本格派なものまで、色々なアイスコーヒーの作り方を紹介します。
…
2020.01.27 更新 コーヒーを知る楽しむ器具楽しむコーヒーミル
コーヒーミル、コーヒーグラインダー（コーヒー用品）
コーヒーミル（コーヒーグラインダー）とは、焙煎されたコーヒー豆を粉砕するための器具です。
家庭用を「コーヒーミル」、業務用を「グラインダー」と呼ぶこともあります。
・手動式コーヒーミル
電動式より熱や静…
2020.01.06 更新 コーヒーを知る楽しむ楽しむコーヒー豆の基礎知識焙煎
焙煎度
焙煎の度合いのことを言います。
焙煎の度合いは、８段階に分かれます。
ライトロースト
シナモンロースト
ミディアムロースト
ハイロースト
シティロースト
フルシティロースト
フレンチロース…
2019.07.26 更新 コーヒーを知る楽しむ行ってみたいコーヒーショップ海外のコーヒーショップ
香港のコーヒー屋「18 GRAMS」
【18 GRAMS】は香港内に数店舗展開している、自家焙煎コーヒーチェーンです。
独立店舗のほか、ショッピングセンター内の高級スーパーの中にも入っていたりします。
カフェメニューはエスプレッソ系からドリップまであり、自家焙煎なの…
2019.06.07 更新 コーヒーを知る楽しむ使ってみました。
HARIOコーヒーミル・セラミックスリム使ってみました。
先に発売されていた同系商品を徹底的に研究していますね。
格段に使いやすくなっています。
しかも、安い！
ただ、スリムと謳っているが、ちょっと太っちょかも。
若干、握った感じが大きすぎて、豆を挽くと…