スティーピング

スティーピングとは、カップにお湯とコーヒーの粉をしばらく付けておき、上澄みだけを飲むことです。

コーヒーのテイスティングの時にこの方法でおこなわれます。

「スティーピング＝浸すこと」なので、広義ではフレンチプレスもこの方式の1つとも言えます。

また、ティバッグ方式で淹れるコーヒーもありますが、これもスティーピングの1つと言えます。