スクリーンサイズ＜コーヒー豆　基礎知識＞

スクリーン＝ふるい。

豆の大きさを表していて、数字が大きいほど大きなコーヒー豆になります。

平豆（フラットビーンズ）は、No.１２〜２０に分けられ、No.１６〜１８が多くみられます。

丸豆（ピーベリー）は、No.８〜１３に分けられます。

コロンビアでは、スクリーンサイズで等級も決まります。

コーヒー豆の大きさが５．５mm〜６．５mmでスクリーンサイズ１４〜１６が「エクセルソ」。

コーヒー豆の大きさが６．７５mm以上でスクリーンサイズ１７が「スプレモ」。

一番等級の高いものが「コロンビア・スプレモ」です。

また、大粒で肉厚な品種の「マラゴシッペ」が有名ですが、コーヒー豆の大きさが７．５mm以上でスクリーンサイズ１９です。

「エレファント・ビーンズ」ともいわれているそうです。