カフェイン

カフェインは、植物に広く存在するアルカロイドという含窒素化合物です。

コーヒーに含まれるカフェイン量は、緑茶の倍以上の値になるようです。

豆の重さの約１％含まれています。

よく言われるのが、眠気が覚めるといった覚醒作用があげられ、アデノシンという物質の働きを妨害しているからだそうです。

利尿作用もあり、水分補強のためにカフェインの多いコーヒーのようなの飲み物は向かないようです。